La nourriture et les repas
Cinquième · Anglais · Vocabulaire
Vocabulaire
Les repas et les aliments
Manger, c'est universel : c'est pour ça que le vocabulaire de la nourriture tombe si souvent en anglais. Il sert à décrire ta journée, à commander au restaurant, à expliquer un plat français à un correspondant. Et comme la culture britannique et américaine a ses propres habitudes alimentaires, ce chapitre est aussi une petite leçon de civilisation.
Fruits et légumes
- Fruit : an apple (une pomme), a pear (une poire), a banana, a strawberry (une fraise), a peach (une pêche), grapes (du raisin), a lemon (un citron)
- Vegetables : a carrot (une carotte), a potato (une pomme de terre), a tomato, an onion (un oignon), peas (des petits pois), beans (des haricots), a cabbage (un chou)
- Salad = la salade préparée · lettuce = la laitue elle-même
- Pluriels irréguliers utiles : potato devient potatoes et tomato devient tomatoes (on ajoute -es)
Viandes, poissons et produits laitiers
| Catégorie | Vocabulaire | En français |
|---|---|---|
| Meat (la viande) | chicken · beef · pork · lamb · ham | poulet · bœuf · porc · agneau · jambon |
| Fish (le poisson) | salmon · tuna · cod · prawns | saumon · thon · cabillaud · crevettes |
| Dairy (les produits laitiers) | milk · butter · cheese · yoghurt · cream | lait · beurre · fromage · yaourt · crème |
| Basics (la base) | bread · rice · pasta · eggs · soup | pain · riz · pâtes · œufs · soupe |
| Sweet things (le sucré) | a cake · a biscuit · chocolate · sugar · honey | un gâteau · un biscuit · chocolat · sucre · miel |
| Drinks (les boissons) | water · milk · tea · orange juice · lemonade | eau · lait · thé · jus d'orange · limonade |
Décrire un plat
- tasty = savoureux · delicious = délicieux · disgusting = dégoûtant
- sweet = sucré · salty = salé · spicy = épicé · sour = acide · bitter = amer
- healthy = sain · unhealthy = mauvais pour la santé · fresh = frais
- hungry = affamé (I am hungry = j'ai faim) · thirsty = assoiffé (I am thirsty = j'ai soif)
- to cook = cuisiner · to taste = goûter · to bake = faire cuire au four
Vocabulaire
Quantités, some, any et le restaurant
Une fois les aliments connus, il reste à en parler correctement. Et là, l'anglais fait une distinction que le français ignore : certains aliments se comptent, d'autres non.
Un nom dénombrable (countable) peut se compter : one apple, two apples. Il a un pluriel et prend a ou an au singulier. Un nom indénombrable (uncountable) désigne une matière qu'on ne compte pas à l'unité : water, bread, rice, milk, cheese, sugar, meat. Il n'a pas de pluriel, ne prend jamais a ou an, et son verbe reste au singulier : The rice is ready. Cette différence commande tout le reste : some ou any, how much ou how many.
| Dénombrables (countable) | Indénombrables (uncountable) | |
|---|---|---|
| Exemples | an apple, an egg, a sandwich, a biscuit | water, bread, rice, milk, cheese, meat |
| Singulier | a / an + nom | pas de a / an |
| Pluriel | oui : apples, eggs | impossible |
| Question de quantité | How many...? | How much...? |
| Quantité imprécise | some apples / any apples | some bread / any bread |
| Verbe | The apples are fresh. | The bread is fresh. |
Compter l'incomptable : les partitifs
- a glass of water = un verre d'eau · a cup of tea = une tasse de thé
- a slice of bread = une tranche de pain · a piece of cake = une part de gâteau
- a bottle of milk = une bouteille de lait · a carton of juice = une brique de jus
- a packet of biscuits = un paquet de biscuits · a tin of soup = une boîte de soupe
- a bowl of rice = un bol de riz · a spoonful of sugar = une cuillerée de sucre
- a kilo of potatoes = un kilo de pommes de terre
Au restaurant
- Are you ready to order? = Êtes-vous prêts à commander ?
- I would like... / I'll have... = Je voudrais... / Je vais prendre...
- a starter = une entrée · a main course = un plat principal · a dessert = un dessert
- Anything to drink? = Quelque chose à boire ?
- Can I have the bill, please? = L'addition, s'il vous plaît ? (aux États-Unis : the check)
- a waiter / a waitress = un serveur / une serveuse · a tip = un pourboire
Exercices corrigés
Que veut dire « chicken » ?
- A.le porc
- B.le bœuf
- C.le pouletBonne réponse
- D.l'agneau
Réponse : C — le poulet
Chicken, c'est le poulet, un mot qui désigne à la fois l'animal et sa viande. Les autres viandes de la liste ont chacune leur nom : pork pour le porc, beef pour le bœuf et lamb pour l'agneau. Remarque que ces mots ne ressemblent pas au nom de l'animal vivant, contrairement au français.
Complète : « How ___ eggs do you need for the cake? »
- A.much
- B.manyBonne réponse
- C.some
- D.any
Réponse : B — many
Eggs est un nom dénombrable au pluriel, donc on interroge avec How many. On réserve How much aux indénombrables, comme How much sugar? ou How much milk?. Some et any ne peuvent pas suivre how : ce sont des déterminants de quantité imprécise, pas des mots interrogatifs.
Que signifie « a slice of bread » ?
- A.une cuillerée de pain
- B.une boîte de pain
- C.une tranche de painBonne réponse
- D.un bol de pain
Réponse : C — une tranche de pain
A slice, c'est une tranche : a slice of bread, a slice of ham, a slice of cake. Ces mots s'appellent des partitifs, et ils sont indispensables pour compter un indénombrable. Une cuillerée serait a spoonful, une boîte a tin ou a box, et un bol a bowl.
Comment dit-on « la viande » en anglais ?
- A.meal
- B.meatBonne réponse
- C.meet
- D.melt
Réponse : B — meat
La viande, c'est meat, un nom indénombrable : on dira some meat, how much meat. Attention au trio piégeux : a meal est un repas, et to meet signifie rencontrer, alors qu'il se prononce exactement comme meat. Quant à to melt, c'est fondre.
Le serveur demande : « Are you ready to order? » Que veut-il dire ?
- A.Voulez-vous l'addition ?
- B.Avez-vous réservé ?
- C.Souhaitez-vous un dessert ?
- D.Êtes-vous prêts à commander ?Bonne réponse
Réponse : D — Êtes-vous prêts à commander ?
To order signifie « commander » : Are you ready to order? veut donc dire « Êtes-vous prêts à commander ? ». Pour l'addition, le serveur dirait Would you like the bill? ; pour une réservation, Have you got a reservation? ; et pour le dessert, Would you like a dessert?
Quelle phrase est entièrement correcte ?
- A.There is some bread and there are some apples on the table.Bonne réponse
- B.There are some bread and there is some apples on the table.
- C.There is any bread and there are any apples on the table.
- D.There is a bread and there are some apples on the table.
Réponse : A — There is some bread and there are some apples on the table.
Il faut accorder le verbe au nom qui suit. Bread est indénombrable, donc singulier : there is some bread. Apples est un pluriel dénombrable, donc there are some apples. La phrase est affirmative, ce qui exclut any, et bread ne peut jamais prendre l'article a. Seule la première option respecte les trois règles à la fois.
Complète : « ___ sugar do you put in your tea? »
- A.How many
- B.How much of
- C.How muchBonne réponse
- D.How some
Réponse : C — How much
Sugar est indénombrable, donc on interroge avec How much, sans préposition : How much sugar do you put in your tea? How many exigerait un pluriel dénombrable, comme How many sugar cubes?. La forme how much of n'existe pas devant un nom seul, et how some n'existe pas du tout.
Comment demande-t-on l'addition dans un restaurant britannique ?
- A.Can I have the order, please?
- B.Can I have the bill, please?Bonne réponse
- C.Can I have the tip, please?
- D.Can I have the menu, please?
Réponse : B — Can I have the bill, please?
L'addition se dit the bill au Royaume-Uni, et the check aux États-Unis. Les distracteurs sont tous des mots du restaurant, mais avec un autre sens : an order est une commande, a tip est le pourboire que tu laisses, et the menu est la carte des plats, celle qu'on demande en arrivant.
Traduis : « Il n'y a pas beaucoup de fromage. »
- A.There isn't many cheese.
- B.There aren't much cheese.
- C.There is not some cheese.
- D.There isn't much cheese.Bonne réponse
Réponse : D — There isn't much cheese.
Deux réflexes à enchaîner. D'abord, cheese est indénombrable, donc « beaucoup de » se traduit par much et non par many. Ensuite, un indénombrable est toujours suivi d'un verbe au singulier, donc there isn't et non there aren't. La phrase négative exclut par ailleurs some. Résultat : There isn't much cheese.
Dans quel ordre se déroule un repas au restaurant ?
- A.starter, main course, dessertBonne réponse
- B.main course, starter, dessert
- C.dessert, starter, main course
- D.starter, dessert, main course
Réponse : A — starter, main course, dessert
L'ordre est le même qu'en France : d'abord a starter, l'entrée, puis a main course, le plat principal, et enfin a dessert. Le mot starter vient de to start, commencer, ce qui aide à le mémoriser. Aux États-Unis, l'entrée se dit souvent an appetizer, et attention, le mot entrée y désigne au contraire le plat principal !
Complète les deux trous : « Have you got ___ orange juice? – Yes. And would you like ___ biscuits too? »
- A.some / any
- B.any / any
- C.any / someBonne réponse
- D.some / some
Réponse : C — any / some
Chaque trou suit une règle différente, et c'est tout le piège. La première phrase est une question d'information neutre : on emploie donc any. La seconde est une offre (would you like), et l'offre garde some malgré la forme interrogative. On obtient : Have you got any orange juice? Would you like some biscuits? Retiens la nuance : any pour se renseigner, some pour proposer.
Que signifie « breakfast » ?
- A.le déjeuner
- B.le petit-déjeunerBonne réponse
- C.le dîner
- D.le goûter
Réponse : B — le petit-déjeuner
Breakfast est le petit-déjeuner. Le mot s'explique tout seul : break (rompre) + fast (le jeûne), car c'est le repas qui rompt le jeûne de la nuit. Le déjeuner se dit lunch, le dîner dinner, et le goûter a snack ou, au Royaume-Uni, tea.
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